Cocina de brasa y mar.

PICOTEO

Chips aliñadas, olivas fritas, ensaladilla de pulpo y langostino, mini tortillas cremosas con guanciale crujiente, pan tumaca, croquetas de jamón 100% ibérico (4ud), anchoas sobre hogaza de masa madre a la brasa con manteqiuilla ahumada (4ud)

TOTOPOS CON GUACAMOLE

Totopos hechos a mano con guacamole KAI y top. De pico de gallo y jalapeños

HUMMUS DE GARBANZOS CASERO

Hummus clasico con crujiente garbanzo con crudites y pan pita

ENSALADILLA DE PULPO EN BRIOCHE

4 mini brioche con ensaladilla de pulpo y gambón

CEVICHE DE PESCADO DEL DÍA

Ceviche con leche de tigre ahumada, maracuya y batata al josper

GYOZAS DE CERDO Y LANGOSTINOS

Cerdo y langostino con col china, cebollino picado y salsa de soja, aceite sésamo y jengibre fresco.

PIRULETA DE GAMBÓN

Gambón crujiente con mayo de siracha (6ud)

BOMBA DE COCHINO MECHADO

Bomba de cochino canario mechado con nube de queso canario y compota de manzano

TACO CRUJIENTE DE TARTAR DE ATÚN

Taco crujiente de tartar de atún aliño asiático, aguacate y brotes frescos (2ud)

TACO DE COCHINO CANARIO

Taco de cohino canario al estilo pibil con mayonesa de chipotle, encurtidos y col lombarda (2ud)

CROQUETAS DE JAMON 5J

Croquetas de jamón 5J hechas por nosotros (6ud)

FISH AND CHIPS

Lomo de dorada crujiente y papas fritas.

NUESTRO POLLO CRUJIENTE

solomillo de pollo jugoso y frito en panko

BIKINI BRASA

Hogaza de masa madre (panalogia) con prosciutto fino, queso fundido y mantequilla

BIKINI DE COCHINILLO CANARIO

Hogaza de masa madre (panalogia) con cochino canario a baja temperatura con provolone, terminado en josper y top de rúcula

TOSTA DE PIMIENTOS BRASA Y PROVOLONE

Hogaza de masa madre (panalogia) cremoso de hummus, pimiento rojo asado a la parrilla y nube de queso canario semicurado

HAMBURGUESA CLÁSICA

200 gramos de carne madurada seleccionada por nosotros con queso cheddar, bacon ahumado a la parrilla, pepinillo, cebolla roja y mayo

POLLO CRUJIENTE CON PAPAS FRITAS

HAMBURGUESA CON QUESO Y PAPAS FRITAS

FISH AND CHIPS

PARRILLADA MARINA PARA 2

1 Espeto de chipirones | Gambas al ajillo (6ud) | Calamares a la andaluza (150gr) | Mejillones (150gr)

PARRILLADA MARINA PARA 4

2 Espeto de chipirones | Gambas al ajillo (12ud) | Calamares a la andaluza (300gr) | Mejillones (300gr)

PARRILLADA CARNIVORA PARA 2

Chorizo parrillero (1ud) | Chorizo criollo (1ud) | Morcilla (1ud) | Contramuslo de pollo (1ud)

PARRILLADA CARNIVORA PARA 4

Chorizo parrillero (2ud) | Chorizo criollo (2ud) | Morcilla (2ud) | Contramuslo de pollo (2ud)

CHORIZO (2UD) CON PAN CRISTAL

ALMEJAS/ BERBERECHOS/ MEJILLONES SEGÚN MERCADO

A la brasa con ajo, perejil y vino.

VIERA DEL PACIFICO

A la brasa con mantequilla cítrica.

ESPETO DE CHIPIRONES

ESPETO DE LANGOSTINOS

PESCADO DEL DIA

pregunta por nuestra pesca del día

DORADA ENTERA A LA BRASA (600GR)

LUBINA ENTERA A LA BRASA (1KG)

PLUMA IBÉRICA

SOLOMILLO CON HUESO

MEDALLÓN DE SUPREMA

CHULETÓN LOMO BAJO FLECKVIEH 800GR

CHULETÓN PREMIUM 1KG

madurado minimo 45 días

PAPAS FRITAS CASERAS

COGOLLOS BRASA

VERDURAS ASADAS

CRÈME BRÛLÉE DE PISTACHO

Crema suave de pistacho con crujiente capa de azúcar caramelizado.

TARTA DE QUESO

Tarta. de queso casera

BROWNIE

helado de vainilla

CREMOSO DE CHOCOLATE NEGRO CON ACEITE ARBEQUINA

Cremoso de chocolate negro con aceite arbequina sal maldon crumble de mantequilla y reduccion de franbuesa y pan de hogaza

TORRIJA DE CROISSANT

Torrija casera con helado de vainilla.